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星巴克紅豆鬆餅（司康）
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沽棺仁醫遊
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時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
黃油 70g
糖粉 35g
雞蛋 1個
牛奶 50ml
小蘇打 1g
泡打粉 5g
鹽 1g
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將低粉、鹽、糖、泡打粉、小蘇打混合均勻。
  • 步驟 2/9
    黃油切小塊放入粉類混合物中，黃油可以不用軟化。
  • 步驟 3/9
    用手把黃油和粉類搓成粗玉米粒狀。
  • 步驟 4/9
    取出20g做最後酥粒裝飾。
  • 步驟 5/9
    倒入1個雞蛋，留一點最後刷表面。
  • 步驟 6/9
    倒入牛奶，不要一次全部加入，預留一部分視麵糰幹稀程度增減。
  • 步驟 7/9
    揉勻即可，不用過度揉捏。
  • 步驟 8/9
    分成2半，擀成一樣大小圓形。直接在油布上操作的最後拖油布拽烤盤上即可。
  • 步驟 9/9
    第一層上面撒上蜜豆。
小貼士

1.此量可以煎9-10個左右的量。

2.核桃油可以用黃油代替。

3.以前做鬆餅不太敢使用燕麥片，如果用一般的打蛋器打吧，總是還很有顆粒感。但是這次使用破壁機，打得細多了，而且還能使營養吸收得更徹底。

4.使用破壁機制作大大縮短了鬆餅製作的時間。

釋出於 2018-12-02
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