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蔓越莓奶凍
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帖傳說書酒風
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時間:1-2小時
食材
淡奶油（奶凍層） 175g
牛奶（奶凍層） 70g
檸檬汁（奶凍層） 5g
冷凍蔓越莓（奶凍層） 50g
吉利丁片（奶凍層） 5g
幼砂糖（奶凍層） 40g
蔓越莓果汁（果凍層） 100g
檸檬汁（果凍層） 5g
冷凍蔓越莓（果凍層） 25g
吉利丁片（果凍層） 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：。。。奶凍層：淡奶油175g、牛奶70g、檸檬汁5g、幼砂糖40g、冷凍蔓越莓50g、吉利丁片5g。。。果凍層：蔓越莓果汁100g、檸檬汁5g、幼砂糖20g、冷凍蔓越莓25g、吉利丁片5g
  • 步驟 2/9
    冷凍蔓越莓於牛奶混合後，用料理機攪打成泥；
  • 步驟 3/9
    淡奶油與幼砂糖混合後放入容器中；
  • 步驟 4/9
    倒入打好的蔓越莓果泥及檸檬汁，小火加熱至微沸後離火；
  • 步驟 5/9
    吉利丁片放入冷水中泡軟，瀝水
  • 步驟 6/9
    放入步驟4中攪拌，直至吉利丁融化，奶凍層溶液就做好啦
  • 步驟 7/9
    將冷卻後的蔓越莓奶凍溶液倒入模具6~7分滿，放入冰箱冷凍15~20分鐘；
  • 步驟 8/9
    蔓越莓果汁、幼砂糖及檸檬汁混合後放入奶鍋中，小火加熱至50度左右離火；
  • 步驟 9/9
    吉利丁放入冷水中泡軟，瀝水
小貼士

~碎碎念~

1、冷凍的時間依據實際情況增減，只要溶液凝固即可取出；

釋出於 2018-08-24
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