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藍色海洋布丁
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沾僦苟攬託

這個布丁是把以前做的一款斜分果凍融入了一些海洋蛋糕的做法。純屬樂趣哦。

時間:1-2小時
食材
牛奶 100ml
淡奶油 40ml
藍色雞尾酒 200ml
吉利丁片（牛奶混合液用） 1片
吉利丁片（雞尾酒液用） 1.5片
消化餅乾 適量
糖粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1片吉利丁用少許冷水泡軟。
  • 步驟 2/9
    牛奶和淡奶油，糖粉混合，加入泡好的吉利丁片，隔熱水攪拌均勻。放冷。
  • 步驟 3/9
    藉助一切資源（可參考以前做的蜂蜜檸檬果凍佐芒果酸奶菜譜）讓杯子傾斜，倒入杯中的牛奶混合液正好是杯子的1/2。入冰箱冷藏2小時。
  • 步驟 4/9
    取一小部分雞尾酒液泡1.5片吉利丁。
  • 步驟 5/9
    隔熱水加熱攪拌讓吉利丁片完全溶解。
  • 步驟 6/9
    倒入剩下的藍色酒液中，攪拌勻勻。
  • 步驟 7/9
    取出冰箱冷藏好已成型的奶杯。
  • 步驟 8/9
    倒入藍色混合液，剩下一部分做海浪。一起入冰箱冷藏2小時。
  • 步驟 9/9
    冷藏好後取出剩餘的藍色酒凍，用叉子碾碎做海浪。
小貼士

1.兩個杯的量。2.一片吉利丁片是5g。

釋出於 2018-10-25
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