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廈門小吃：［椰子塔｝
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啞鈴segment

椰子塔保留了“撻”濃郁的甜味和酥軟的，再配上椰子淡淡的清香、淡奶香濃的奶味，令人回味無窮。與香濃的蛋撻相比，椰子塔沒有蛋撻那麼甜膩，香味更偏清新一些，如果對蛋撻比較膩的朋友可以試試清新的椰子塔，相信你會喜歡的。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 14克
糖粉 100克
全蛋 50克
鹽 1/2小勺
杏仁粉 50克
低筋麵粉 28克
糖 42克
雞蛋 1個
椰蓉 56克
淡奶油 28克
泡打粉 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    塔皮的材料全部混合。用手揉成黃油麵團，用保鮮膜包裹放入冰箱鬆弛30分鐘。30分鐘後取出派皮面團，先在案板上鋪一張保鮮膜，然後將派皮面團在保鮮膜上擀開。
  • 步驟 2/8
    沿著模具把麵糰分割成比模具大的圓形。
  • 步驟 3/8
    把塔皮放在模具上，多餘的邊緣用擀麵杖擀掉。
  • 步驟 4/8
    黃油融化加入糖。
  • 步驟 5/8
    再加入其它材料攪拌均勻，椰蓉餡就做好了。
  • 步驟 6/8
    把椰蓉餡填入塔皮內八分滿。
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤20分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    做好的椰子塔最好放一晚上再吃，放一晚椰子餡回油，香氣四溢。
小貼士

餡料填入八分滿即可，材料裡有泡打粉，烘烤時會有些膨脹。

釋出於 2018-09-21
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