京味小吃：酸梅湯
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酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買楊梅來自行熬製，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有個老人，他常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出聲響吸引人注意，邊走邊賣。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
材料：烏梅、甘草、冰糖、山楂幹 -
步驟 2/5
烏梅、山楂乾洗淨浮灰，浸泡1-2小時。
-
步驟 3/5
鍋置火上，倒入甘草、山楂幹、烏梅，大火燒開後，用小火熬製半小時。
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步驟 4/5
放入冰糖關火。
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步驟 5/5
晾涼後濾掉所有材料，放入冰箱冷藏半小時即可飲用。
釋出於 2020-06-30
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