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彩虹蛋糕（非色素版）
6萬 熱度 25 收藏
俅傷渦呈俺
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 6只
黃油 30g
糖 100g
低粉 130g
牛奶 50g
鹽 一小勺
抹茶粉、紅曲粉、可可粉 用於上色
奶油 500g
糖（打發奶油使用） 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油+牛奶+鹽 隔熱水融合混合均勻
  • 步驟 2/9
    抹茶粉、可可粉、紅曲粉分別加入上一步的混合液
  • 步驟 3/9
    還留點黃油牛奶混合液 作原色的
  • 步驟 4/9
    雞蛋加糖（放了幾滴白醋）隔溫水打發
  • 步驟 5/9
    全蛋液打發至發白 紋路半分鐘不完全消失
  • 步驟 6/9
    打發好的雞蛋液分成四份 取少量 分別與四種顏色的混合液混合 再倒回雞蛋液用切拌法混合 裝入6寸模具中（這一步需要很多容器，又要多洗幾個碗了）烤箱預熱 上下火180度 約10分鐘
  • 步驟 7/9
    另外還做了一個白色的天使蛋糕胚
  • 步驟 8/9
    用小的圓形物體切出中間一塊 交叉放置
  • 步驟 9/9
    打發奶油 準備喜歡的水果（大芒果本來準備夾心和裝飾用的，我一邊切，寶寶一邊吃，最後只留了少部分做圍邊）
小貼士

這個是八寸的方子，適合我家的迷你烤箱，其他方子也用過，就這個我家烤箱最喜歡，哈哈

釋出於 2018-06-24
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