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瑪德琳蛋糕
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求醉

瑪德琳是一道著名的典型法式風味小甜點，如果去到法國，瑪德琳小蛋糕絕對是你一定要嘗試的美食之一。

看起來體型有點圓潤豐滿的瑪德琳小蛋糕光是放在那裡就已經非常可愛了，一個突出來的“小肚腩”更是為它贏得了“最性感的小蛋糕”這一榮譽稱號。就連法國著名的美食家雷古成斯基都對它讚不絕口呢~

時間:30分鐘-1小時
食材
細砂糖 200g
雞蛋 150g
黃油 125g
蛋糕粉 250g
泡打粉 10g
得樂思牛奶 75g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將200g細砂糖、150g雞蛋、250g蛋糕粉（低筋粉）、10g泡打粉和75g得樂思牛奶加入到攪拌機進行中速攪拌
  • 步驟 2/6
    攪拌的同時將125g黃油加熱至清澈透明的金黃色
  • 步驟 3/6
    將金黃透明的液態黃油冷卻後倒入攪拌機進行攪拌
  • 步驟 4/6
    攪拌均勻後將混合物裝入裱花袋。裱至瑪德琳模具中，放入冰箱冷藏，過夜
  • 步驟 5/6
    將冷藏好的瑪德琳材料拿出，放入200度的烤箱中烤至淡金黃色
  • 步驟 6/6
    嗒噠~美味的瑪德琳蛋糕就完成啦~
小貼士

需要注意糊溫，煮過的黃油需要冷卻後再倒入麵糊，攪拌好的麵糊也一定要冷藏過夜後才能烤制。關注微信EmilieOuch可以向我提問或者檢視更多菜譜，不定期有配料禮品送出~

釋出於 2018-12-27
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