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大理石杯子蛋糕
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白月光-呀

這款是減油減糖版的，讓美味甜品吃起來沒有那麼罪惡

時間:10-30分鐘
食材
黃油 75
低筋麵粉 75
可可粉 4克
牛奶 15g
糖 50g
雞蛋 2個
泡打粉 2.5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需原料
  • 步驟 2/9
    將所有黃油加糖打發至顏色發白
  • 步驟 3/9
    將打散的雞蛋分三次加入，每次加入後要充分打發，避免水油分離。
  • 步驟 4/9
    過篩後的麵粉與泡打粉混合均勻，放入打發好的雞蛋黃油中，輕微攪拌成蛋糕糊。
  • 步驟 5/9
    取出約兩勺麵糊，加入可可粉和15g牛奶攪拌均勻，製成巧克力糊。
  • 步驟 6/9
    原味麵糊和巧克力麵糊放入紙杯中，比例約為5:1。
  • 步驟 7/9
    拿小勺輕輕攪拌出大理石花紋。
  • 步驟 8/9
    放入烤盤，烤箱預熱180度。
  • 步驟 9/9
    二十分鐘後，香噴噴的大理石蛋糕就出爐啦。
小貼士

原版的配方里，60g黃油配一顆雞蛋，為了減少攝入的熱量，改良的配方，75g黃油配了兩顆雞蛋，為了打發效果，將雞蛋分多次加入，最後依然有輕微水油分離的問題，好在最後沒有影響口感。

釋出於 2018-12-10
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