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電飯煲版奶茶可可大理石蛋糕
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綽溉塘車涸

今天再給大家介紹一款電飯煲做的蛋糕，口感出乎意料的鬆軟，味道也很不錯，在忙碌的日子裡，這個省心版的蛋糕很實用。我用的材料分量不多，加上電飯煲的直徑不小，所以蛋糕的厚度不算高，如果家裡成員比較多，可以加大用量。

沒有烤箱、又很想吃蛋糕的同學，電飯煲是個不錯的選擇，不妨試試哦

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
細砂糖 60g（蛋白用）
色拉油 35g
牛奶 70g
低粉 90g
泡打粉 1小勺
蛋白 3個
香草精 3滴
奶茶粉 1小勺
可可粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個乾淨無油的容器；
  • 步驟 2/9
    蛋黃液中加入30g細砂糖和3滴香草精，攪拌均勻；
  • 步驟 3/9
    在蛋黃溶液中加入植物油；再加入牛奶，充分攪勻後，將低粉和泡打粉一起篩入；
  • 步驟 4/9
    用橡皮刮刀攪拌均勻，待用；蛋白中分次加入60g細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡狀態；
  • 步驟 5/9
    取1/3蛋白放入麵糊，用撈拌的方式拌勻，再倒回蛋白，繼續用撈拌的方式拌勻；
  • 步驟 6/9
    將拌好的溶液分為2份，分別加入奶茶粉和可可粉，拌勻；
  • 步驟 7/9
    再將2種麵糊混合，隨意撈拌幾下；
  • 步驟 8/9
    電飯煲內膽抹一層植物油，通電，選擇蛋糕功能；
  • 步驟 9/9
    約2分鐘後聽到滴的一聲，說明預熱結束，此時倒入麵糊
小貼士

1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略；

2. 混合蛋白和麵糊時，一定不要劃圈攪拌，以免消泡；

3. 兩種麵糊混合不要過多攪拌，會失去大理石花紋；

4. 倒入麵糊前，電飯煲內膽抹一層油，以免粘鍋。

釋出於 2018-09-15
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