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堅果磅蛋糕
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思元
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時間:1-2小時
食材
低粉 120克
葵花籽 25克
核桃 25克
杏仁 25克
黃油 85克
糖 60克
泡打粉 3克
雞蛋中號 2只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化、模具塗油撒粉備用。
  • 步驟 2/8
    用電動打蛋器把黃油先打散軟化，繼續加入細糖粉用電動攪拌器打至發白膨大。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散，分4到5次加入黃油液中攪拌，每次都要攪拌至水油融合再加下一次。（此時可以開始預熱烤箱180度）
  • 步驟 4/8
    篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌勻至無粉，麵糊均勻。
  • 步驟 5/8
    加入切成小塊的乾果，重新把麵糊混合均勻。
  • 步驟 6/8
    做好的麵糊半成品裝入模具中。
  • 步驟 7/8
    烤焙：180度中層上下火35分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤至15分鐘時可取出把蛋糕頂上橫向開一條口子讓裡面的麵糊能正好的膨脹出來。
小貼士

1、蓮蓉餡可以換成棗泥餡，我用的是現成的蓮蓉餡；

2、沒有紅糖，放白糖也可以。

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釋出於 2019-01-01
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