jxcaipu logo
萬聖節搞怪美食 新鮮眼球（紅絲絨迷你蛋糕）
8萬 熱度 25 收藏
苛柑拖肛焙

萬聖節，玩的就是心跳！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 160克
黃油 50克
buttermilk 120毫升
糖粉 90克
雞蛋 1個
紅曲粉 15克
可可粉 15克
小蘇打 適量
白醋 1勺
惠靈頓食用水彩筆 黑色
惠靈頓食用色素 紅色
烘焙用白巧克力 200克
烘焙用黑巧克力 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要材料備齊。
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化，雞蛋拿出回溫打散備用；
  • 步驟 3/9
    黃油加糖粉攪打順滑，分次加入蛋液繼續攪打；待黃油和雞蛋充分乳化後依次加入紅曲粉、可可粉、白醋、鹽、小蘇打；
  • 步驟 4/9
    攪打均勻後分次加入Buttermilk（類似牛奶酸奶的東西）攪打均勻；
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉用刮刀拌勻，將麵糊擠進模具中；
  • 步驟 6/9
    180度烤25分鐘，烤好後取出靜置；
  • 步驟 7/9
    脫模後靜置冷卻；
  • 步驟 8/9
    待冷卻後，淋上融化的白巧克力待凝固。
  • 步驟 9/9
    用牙籤蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠靈頓黑色和紅色色素裝飾即可。
小貼士

1、用翻糖更好做，不過巧克力裝飾的更美味；

2、還可以在盤底淋上石榴糖漿效果更逼真。

釋出於 2018-09-23
33
相關菜譜
寫評論