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裱花蛋糕:羊咩咩+
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我想瘦可以嗎啊

送小朋友。雖然小朋友不屬羊,但好歹今年是羊年。

還沒有做過這種圓頂的裱花,心裡有些忐忑,有些拿不準。花型其實很簡單,最要命的是抹面,抹不平抹不光。有一種刮片專門用來抹這種圓弧的表面,可是沒有。有也未必能用好。揣著第二套方案,把手裡的刮板都用上,實在不行就放棄這有一張光溜小臉的羊咩咩。要求不高,只要能讓那張小臉的部分稍微光溜一點就成,其他部分都會被掩蓋,坑坑窪窪一點也無所謂。一下下沿切面抹過去,總算能看見一個稍微平整一點的部分,也差不多夠臉大了。趕緊打住,再繼續只怕會搞砸。

接下來就容易多了,10齒花嘴,先擠輪廓後填空白,再貼上事先用奧利奧準備好的眼睛。能用巧克力當然更好,可惜沒料。原本嫌棄這奧利奧的正面太過黑洞洞,而且表面花紋凹凸不平並不理想,臨到裝配,忽然靈機一動將夾餡一面向外安上。沒想到鑲嵌在餅乾縫隙裡沒法颳去的夾餡,竟然讓黑眼珠有了光感,一下子顯得有那麼一點點生動了。真是歪打正著。

羊角小了點,因為白巧克力加奶油焦糖醬調和出來的線條似乎缺乏韌性,很容易斷掉。好不容易捲成兩個小螺旋,卻又在裝配的時候,折斷,又小了一圈,那也只能湊合了。羊角是隨著年齡的增長而長大的,這是一隻小羊。。。。

時間:1-2小時
食材
6寸戚風蛋糕 1個
動物性鮮奶油 230克
細砂糖 25克
奧利奧夾心餅乾 1塊
奶油焦糖醬 適量
紅色素 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料:6寸戚風蛋糕1個,動物性鮮奶油230克,細砂糖25克,奧利奧夾心餅乾1塊,白巧克力1塊,奶油焦糖醬適量,紅色素少許
  • 步驟 2/9
    將奧利奧餅乾分成兩片,颳去夾餡
  • 步驟 3/9
    修剪成兩個小圓片,備用
  • 步驟 4/9
    白巧克力隔水溶化
  • 步驟 5/9
    加入奶油焦糖醬
  • 步驟 6/9
    拌勻
  • 步驟 7/9
    裝入細口裱花袋
  • 步驟 8/9
    在金屬板上擠出兩個螺旋紋,放入冰箱冷藏變硬,備用
  • 步驟 9/9
    戚風蛋糕橫剖成兩片
小貼士

羊角與眼睛的配飾可以全部用黑巧克力製作。

羊毛的顏色及深淺可以隨自己喜好任意變化。

製作好的裱花蛋糕若不馬上吃,需放入冰箱冷藏,並儘快食用。

釋出於 2018-09-13
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