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裱花蛋糕:海浪+
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徑吩丫焉晨

驕陽似火

在這樣的天氣,搞立體花型似乎想想就讓人沮喪。甚至,要不要裱個花,也讓人不禁猶移。徘徊,猶豫,終究還是決定付諸行動。立得高高的花朵就算了,平面一點吧。也不知道為什麼,就跳出來這個構想。不過,它的失敗係數似乎會小一些,而且,相對也會比較省時一點。然而,終究還是低估了奶油融化的速度。從一開始就讓人沮喪到最後。看著它正在慢慢變成液體,忙亂,忙亂,還是忙亂。所有的細節統統沒用上,一切只是為了掩蓋那預料之外的敗筆。最終,草草了事,有些敷衍的感覺。

時間:1-2小時
食材
8寸戚風蛋糕 1個
動物性鮮奶油 200克
細砂糖 20克
色素 少許
奶油蜂蜜焦糖醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料
  • 步驟 2/9
    將蛋糕削平頂部,橫剖成兩片
  • 步驟 3/9
    淡奶油加糖攪打
  • 步驟 4/9
    呈能保持花紋的狀態
  • 步驟 5/9
    取一片蛋糕,抹上夾餡奶油
  • 步驟 6/9
    覆蓋上另一片,取適量奶油抹面
  • 步驟 7/9
    將頂部和側面抹平
  • 步驟 8/9
    調藍色在頂面擠出浪花
  • 步驟 9/9
    換淺色奶油,在底邊擠出貝殼紋
小貼士

天熱奶油易化,將奶油坐在冰水中打發相對容易些。

顏色和花飾可以根據自己喜好隨意變化。

製作好的蛋糕需冷藏儲存。

釋出於 2018-10-24
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