抹茶芒果裸蛋糕 - 抹茶芒果裸蛋糕的做法,抹茶芒果裸蛋糕怎麼做好吃,抹茶芒果裸蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

抹茶芒果裸蛋糕

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迪掩露酚途

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朋友送了一箱臺芒，熟的太快，吃的速度趕不上壞的速度，做了裸蛋糕當下午茶。不喜歡吃太多奶油，用酸奶做成酸乳酪，分離出來的乳清可以做麵包，面膜，也可以做蛋糕

時間:1-2小時

食材

低粉 75克

酸乳酪 200克

雞蛋 5個

細砂糖（蛋黃用） 26克

細砂糖（蛋白用） 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蛋黃和蛋白分離，在蛋黃裡放入油和乳清
步驟 2/9

蛋白打發後倒入蛋黃，油，乳清接著發發
步驟 3/9

抹茶粉和低粉混合
步驟 4/9

一點點拌入蛋糕糊中
步驟 5/9

倒入模具中，從高度震出大氣泡
步驟 6/9

芒果切丁
步驟 7/9

120℃烤30分鐘，150℃10分鐘
步驟 8/9

倒扣晾涼脫模
步驟 9/9

對半切開

小貼士

1、烤制蛋糕的時候，請根據自家烤箱調整溫度和時間。

2、裝飾等水果可以隨意更換，但是不要選取太多水分和容易氧化的水果，比如蘋果西瓜等都不適合。

3、45L以上的烤箱可以放5片蛋糕模，如果烤箱太小也可以分次烤制。

4、分蛋糕糊的時候，我是把所有材料的總量相加，減去10克的損耗，再平均稱量分配到各個模具裡，總之均勻就行。

釋出於 2019-02-06