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抹茶芒果花雙皮奶
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喲官卦侍萄

甜品是廣東人最喜歡的下午茶和飯後小食，自己學會做雙皮奶，真材實料，並且可以根據自己口味新增不同的輔料，營養更加豐富與健康。從日本買回來的抹茶粉很好，很喜歡抹茶那份清香，今天做了一份抹茶芒果花雙皮奶超級簡單，顏值也是高高的，這就是DIY的樂趣。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 180g
糖 10g
蛋白 1份
抹茶粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將牛奶倒入抄菜機中，選擇機器的手動調節小火加熱牛奶，看到有小泡泡起就可以關火了。
  • 步驟 2/9
    做好的牛奶，倒出一個杯子中，放諒。放諒之後，這杯牛奶表面就會有一層奶皮被凝起，然後將杯子的牛奶倒出另一個杯子裡，那麼這層奶皮就會被沉在第一個杯子上
  • 步驟 3/9
    雞蛋分離，只需要雞蛋白，蛋白加入糖用筷子打散，
  • 步驟 4/9
    然後加入上一步倒入的牛奶攪拌均勻，過濾一下表面的泡泡。
  • 步驟 5/9
    抹茶粉與少許冷水拌開無顆粒，然後加入上一步的蛋白牛奶液體，混合均勻，慢慢沿著杯壁倒入第一次沉了杯底的杯子裡。
  • 步驟 6/9
    用錫紙包住杯子，用手按緊貼杯口，在鍋中，放入一矮腳蒸架，倒入水，放入抹茶牛奶杯，加蓋， 選擇手動調節，大火五檔，時間設定為13分鐘烹製即可，
  • 步驟 7/9
    蒸好的抹茶雙皮奶，取出放諒，可以諒了之後放入冰箱冷藏二個小時，因為剛做好的雙皮奶要冷了之後才能凝固，食用的時候，用芒果切片，圍成一朵漂亮的花進行裝飾，就非常美麗了，
  • 步驟 8/9
    清新的抹茶味，帶著濃濃的奶香，特別不同，給雙皮奶帶出另一番的清新口感，我非常愛吃。
  • 步驟 9/9
    滑滑嫩嫩來一口，像布丁的那麼過癮，在口腔中滑來滑去，不小心就滑進了喉嚨，誇啦啦！
小貼士

剛做好的雙皮奶要冷了之後才能凝固

釋出於 2019-09-30
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