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鮮奶草莓蛋糕
12.1萬 熱度
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剛毅
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天冷那會兒草莓季,定這款蛋糕的顧客很多哦!裱花嘴只需要一隻中號8齒星形裱花嘴就搞定咯!
時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕8寸
1個
動物性淡奶油
600ml
糖
50g
新鮮草莓
適量
烹飪步驟
步驟 1/4
戚風蛋糕去除最頂層不需要,把剩下的蛋糕胚分成厚度均勻3層。
步驟 2/4
淡奶油加糖打發,有細膩的紋路不消失即打發完畢。放入冰箱冷藏一會讓奶油稍微變硬。此時你可以切一部分草莓丁和表層裝飾草莓出來。
步驟 3/4
準備蛋糕底託放入裱花臺,冰箱取出打發的淡奶油,蛋糕胚中間加淡奶油,撒上草莓丁。三層蛋糕胚一共夾心兩層。第三層蛋糕胚邊上剪去1cm寬度。
步驟 4/4
蛋糕胚抹面(這個新手需要練習才能慢慢順手)均勻厚度。貼上草莓裝飾,最後空當用準備好的裱花嘴裱花小雪花。最後放兩顆完整的草莓就完工啦!
小貼士
我是用廚師機打發蛋白的,如果使用一般的電動打蛋器,建議將糖分三次加入
該方子出自豆友 yi依然烘愛
釋出於 2018-09-14
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