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遲到的聖誕千層蛋糕
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聰明quarterly

嗯 聖誕節犯懶了沒發 今天補上

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 90g
牛奶 330g
砂糖 35g
雞蛋 兩個
奶油 適量
特殊粉 10g
可可粉也好抹茶粉也好都是10g就可以了 適量
黃油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋糖攪勻 過篩加入可可粉面粉等粉類 分三次到五次加入牛奶 最後加入融化的黃油 攪勻成麵糊後過篩兩次到三次 這樣會很細膩的口感 麵糊冷藏半小時後使用
  • 步驟 2/4
    燃氣鍋都是小火 用不粘鍋一定不粘鍋 電鍋可調熱度的話就是小火加熱 倒入麵糊 調到中火餅成型中間鼓起氣泡差不多就能揭下來了 薄薄一層面糊就行 太厚就成鬆餅了 取出一張成型的餅後調小火再倒麵糊 在調到中火 反覆至所有面糊用完
  • 步驟 3/4
    餅放在一起放入冰箱冷藏，放涼後就不油了 奶油加可可粉糖粉打發 喜歡原味直接打發就行 加可可粉的餅和香蕉片很配 很好吃
  • 步驟 4/4
    也可以放煉乳其他水果自己搭配
小貼士

因為買的現成的千層蛋糕粉，因為缺奶粉，所以配料有所改變。如果大家買現成的千層蛋糕粉的話，也可以按照說明進行原材料配比。

餅皮儘量要薄，做的時候要快速翻動，否則顏色不好看。

白砂糖的用量可以自己適量增減。

這次黃桃放的有些少，因為之前自己做黃桃罐頭，剩了這幾塊，喜歡的，可以適量增加。用料足，才會更好吃。

餡料可以放黃桃，也可以放其他自己喜歡的水果。榴蓮或者芒果都可以。

釋出於 2019-01-05
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