其實天熱的時候大家都會選擇用奶油霜來裱花，這樣不容易熔化變形，但是Isabella笨手笨腳，有回意式奶油霜的時候不小心把蛋白打成了水，從此心理陰影面積無窮大～所以對我來說，用隔水打蛋白的方法來做奶油霜方便又省事。以及，奶油霜不一定要用來裝飾蛋糕，我這次一半抹了蘇打餅乾吃，另一半夾在了馬卡龍里。