Name: 印度香料飯---Basmati rice
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 印度菜
Ingredients: Basmati rice 1杯; 水 1杯多點; 油 少許; 洋蔥 半個; 豆蔻 3粒; 胡蘿蔔 半根; 葡萄乾或其他水果乾 1匙; 美國杏仁片或其他堅果 少許; 香勤或其他香料菜 少許; 鹽 少許

印度香料飯---Basmati rice

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想利用美食帶娃旅遊。這次選中用Basmati rice來代表印度。找了一下資料，發現印度是個喜歡用各種香料煮飯的國家。

時間:10分鐘內

食材

Basmati rice 1杯

水 1杯多點

油少許

洋蔥半個

豆蔻 3粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

將椰子油放進預熱好的鍋裡，洋蔥切絲炒香，隨後將豆蔻稍微拍裂不弄碎放進去爆炒，然後依次放美國杏仁片或其他堅果碎，胡蘿蔔絲，葡萄乾(其他水果乾要切碎一下)，炒到香味出來及變色後，放鹽調味，放1杯多點的水，及淘好的1杯Basmati rice，然後就像平時煮飯一樣煮了。我是用電爐+鑄鐵鍋煮，所以水開後，我一般會關火用電爐的餘溫燜20分鐘左右。如果是用電飯鍋的，就是普通煮飯的程式。
步驟 2/2

燜飯時，放上香料青菜，如香勤或蔥或按個人口味放任何香料菜就好。飯好後，撹拌好就行。吃的時候有果香的微甜，口感挺豐富的。

小貼士

我用的是椰子油，香些，但一般是用橄欖油的。

釋出於 2018-10-11

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