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椰子凍盆栽--如何自制椰子凍
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思慮fitness

前幾天去家門口進口超市，發現有椰子凍賣，25大洋一個（還是在昆明呢離越南泰國好近啊），而大賣場的椰皇只要9元一個，本著能自己辦到的事兒絕不麻煩別人的原則，果斷自己在家拿椰皇操練開了。。。成品居然做出了雙層椰子凍，簡直要為自己狠狠點讚了！做法並不難，關鍵是開椰皇嘿嘿嘿。。。

時間:1-2小時
食材
椰皇 1只
椰漿 約50ml
吉利丁片 1片
椰漿粉 10g
糖 10g
鹽 適量
可可粉 適量
薄荷尖 適量
奧利奧餅乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先，要有一隻椰皇。用刀背在想要開啟的地方轉圈兒狂敲，椰殼自己就裂開啦。這時要注意，用刀尖插進椰殼的縫隙，稍微撬動一下，會有椰汁流出來，不怕，馬上把開口朝下對準提前準備好的大碗把椰汁都倒出來就好了。直接開啟的後果就是滿桌子流的都是椰子水……椰子水裡有雜質要過濾一下。把椰皇做盛器的一半用量杯量一下能裝多少液體，很重要。我這個能裝不到250ml。
  • 步驟 2/9
    250ml液體大約就用一片吉利丁就好了，剪碎冷水浸泡至軟。小鍋燒開200ml椰子水（因為後面還要加椰漿），把泡好的吉利丁片濾水倒入鍋中，微火持續攪拌至其全部溶解。
  • 步驟 3/9
    加入，椰漿粉，糖，一丁點兒鹽，很重要！一定要加一點鹽，在泰國柬埔寨等地吃到的很多椰漿做的甜點都有淡淡的鹹味比如芒果糯米飯，比純甜更具風味啊！
  • 步驟 4/9
    關火倒入椰皇，再加入30-40ml椰漿，攪拌均勻。敞開晾涼後蒙上保鮮膜入冰箱冷藏過夜。
  • 步驟 5/9
    鐺鐺鐺鐺，第二天下午最熱的時候，拿出來咱們就可以享用啦。
  • 步驟 6/9
    是雙層的哦！因為脂肪含量高的都浮在上面了，下面是椰子水層。上層真是椰香擋不住，太濃太香了。下層椰子水清甜微酸，特有的熱帶風情，冰爽嫩滑的口感，讓你一口接一口吃完整盅！
  • 步驟 7/9
    我們另取一隻市售椰子凍（自己做的吃完了，其實我不會告訴你是因為市售的切椰子切得比較整齊賣相好）把椰子凍表面的水倒掉。把奧利奧餅乾輕輕掰開，餅乾放在臼裡搗碎成泥土狀。
  • 步驟 8/9
    均勻的把奧利奧泥土灑在椰子凍表面。上面再加一點點可可粉撒勻，可以用勺尖輕輕混合。這樣的'土'更逼真啦。最後插上一朵薄荷尖做裝飾。酸奶盆栽請依法泡製。
  • 步驟 9/9
    生機盎然，加了可可粉的土，是不是非常逼真呀～
小貼士

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釋出於 2019-01-15
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