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萬能蘸料粉
5.1萬 熱度 7 收藏
X教授exclusive

這個無油的蘸料，適合火鍋、烤箱菜品、白煮肉、白煮菜、蘸饅頭，也可用於炒菜，總之就是萬能～～

時間:10-30分鐘
食材
孜然粒（粉） 4勺（7.5g量勺）
辣椒碎（粉） 3勺
黑胡椒碎（粉） 1勺
迷迭香 1勺
花椒粒（粉） 1勺
芝麻（黑白均可） 4勺
鹽（自調） 1勺
糖（自選） 1勺
雞粉（自選） 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    調料先入鍋，再開中小火。
  • 步驟 2/7
    如果用料理機打粉末或擀碎，我覺得粒、粉均可；如果直接食用，儘量都選粉。
  • 步驟 3/7
    不停攪動，香味十足即可！
  • 步驟 4/7
    關火後加入鹽，喜歡可放糖、雞粉（不是雞精），拌勻。
  • 步驟 5/7
    我放料理機打成粉，這樣更香；也可擀麵杖擀碎。
  • 步驟 6/7
    涼了，可放密封盒，冷凍儲存。
  • 步驟 7/7
    這是清燉羊肉，受到一致好評！
小貼士

調料比例，可按個人喜好的調料品種調整（喜辣多放辣椒，喜孜然味多放孜然）。

釋出於 2019-02-18
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