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烤肉蘸料
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新綠籍

前幾天跟老媽吃一頓韓式料理，一直對餐廳裡的那個烤肉蘸料念念不忘，憑著自己的味蕾，試出了幾種調味料，回家裡又再次的複製，希望能跟餐廳吃到的味道相似，經過了兩三次的試味後，感覺這個最接近，味道很香，但又不會太辣，入口還是很柔和的。

時間:10分鐘內
食材
韓式辣椒粉 10g
白芝麻 20g
鹽 適量
白砂糖 適量
幹紫蘇 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原料。
  • 步驟 2/11
    鍋內不放油，小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
  • 步驟 3/11
    煸至金黃色時，倒出攤涼。
  • 步驟 4/11
    接著把辣椒粉放入鍋內乾煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
  • 步驟 5/11
    最後把幹紫蘇也放入乾煸，可以聞到味道後，盛出。
  • 步驟 6/11
    把白芝麻，辣椒粉，幹紫蘇放入料理盒內。
  • 步驟 7/11
    加入適量的糖。
  • 步驟 8/11
    少許的鹽。
  • 步驟 9/11
    攪拌成粉末。
  • 步驟 10/11
    歐了，這就做好嘍。
  • 步驟 11/11
    這個粉可以蘸烤肉吃，也可以當椒鹽粉用，味道相當的香哦。
小貼士

在攪拌粉質的時候，記得一定要攤涼了再打，否則容易起團。

釋出於 2020-03-12
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