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咖哩蟹
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江南過客焦

很愛吃螃蟹，各種味道都愛，今天做一道咖哩蟹，咖哩濃，蟹黃多多，蟹肉肥美，味蕾的享受。

時間:30分鐘-1小時
食材
陽澄湖大螃蟹 2只
咖哩 半盒
洋蔥 半個
土豆 半個
胡蘿蔔 半個
薑片 適量
蔥白 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    陽澄湖大螃蟹，京東有售
  • 步驟 2/9
    來源可追溯
  • 步驟 3/9
    螃蟹清洗乾淨備用(因為蟹黃很多，我沒有切開，免得浪費)，半個土豆切塊，半個胡蘿蔔切塊，半個洋蔥切塊，蔥白，薑片
  • 步驟 4/9
    油熱，放入蔥白，薑片
  • 步驟 5/9
    放入洋蔥爆香
  • 步驟 6/9
    放入土豆 胡蘿蔔
  • 步驟 7/9
    加入半碗水，放入螃蟹，燜煮10分鐘
  • 步驟 8/9
    在放入半碗水，放入咖哩
  • 步驟 9/9
    煮到濃稠即可。
小貼士

1.椰漿是這道菜很關健的一步，添加了它，口感更加順滑濃香，不過不要太早加入，要在即將出鍋前再倒入，口感才好，如果沒有椰漿，也可用淡奶油代替。

2.配菜可以根據自己的喜好隨意搭配。

釋出於 2019-02-10
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