Name: 潮汕五果粉and五果粥
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 大米 500g; 幹品的淮山片、薏米、芡實、蓮子、百合 各50g

潮汕五果粉and五果粥

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清秀

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五果粉其實是一種五穀雜糧粉，主要成份是淮山，薏米，蓮子，芡實，百合一起磨製而成，潮汕地區大多數人都知道，也是潮汕人家家，代代相傳會給小寶寶新增的輔食之一。

時間:10分鐘內

食材

大米 500g

幹品的淮山片、薏米、芡實、蓮子、百合各50g

烹飪步驟

步驟 1/2

五果粉:薏米洗淨乾鍋小火炒微黃這樣健脾的功效更強，大米、芡實、蓮子、百合洗淨陰乾，一定要陰乾水分，這樣存放起不會變質所有材料放入磨粉機研磨成粉即可用密封袋裝起，每次取兩湯匙(1人量)加入適量清水，中火邊煮邊攪拌，煮至濃稠無白色粉狀即可
步驟 2/2

五果粥(1人量):除了薏米之外，其他的鐵棍淮山、芡實、百合、蓮子都是鮮品。剛好當季都買得到薏米5g還是要炒一炒，百合三分之一粒掰洗乾淨，蓮子3粒泡軟去芯，芡實5g洗淨後放入沸水中焯燙5分鐘撈起，淮山1小段去皮洗淨切小塊，大米15g洗淨為了方便快捷，我用的高壓鍋，所有材料入鍋加適量水，大火煮上汽後轉中火15分鐘即可，溫食，甜鹹隨意

小貼士

五果粉之所以這麼受歡迎，並不是全無理由，實踐證明，五果粉備受推崇的原因在於，所磨製的材料大多都有健脾養胃，開胃健胃，益氣寧神的功效，食用後對小寶寶的脾胃起到保護作用，寶寶斷奶後，稚嫩的脾胃得到了保養，從小就打下了基礎，身體也會倍加壯實！

釋出於 2019-01-11