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潮汕紅果桃
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蝶舞淺夏晨軒
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食材
大蒜 3顆
臘腸 10條
香菇 20個
花生 200g
腐皮條 50g
蝦仁 50g
紅蘿蔔 3個
雪粉 1500g
果條 1000g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    花生去皮，捏碎
  • 步驟 2/13
    臘腸去皮，切小
  • 步驟 3/13
    香菇泡下熱水後切小粒
  • 步驟 4/13
    腐條皮用剪刀剪小段
  • 步驟 5/13
    蝦仁洗乾淨後瀝乾
  • 步驟 6/13
    大蒜切成一小段一小段
  • 步驟 7/13
    下油熱鍋，一種一種配料慢慢炒，按難熟到易熟的順序炒，炒後再拌均勻，然後下沙茶茉跟鹽
  • 步驟 8/13
    接著下白飯拌均勻
  • 步驟 9/13
    果條用開水蒸熟
  • 步驟 10/13
    紅蘿蔔用豆漿機弄成汁
  • 步驟 11/13
    果條，紅蘿蔔汁，雪粉一起搓成團，看情是否加水或加粉，搓到不沾手為止，即可開始做果
  • 步驟 12/13
    捏一小圓塊做成薄餅似的，然後加飯，捏好成團，用紅桃果模具印一下即成型
  • 步驟 13/13
    在鼎里加水，煮開後把果放進去蒸二十分鐘就熟了，香噴噴的新型不加色素紅果桃就做好了。
釋出於 2018-09-02
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