Name: 潮汕水晶菜粿
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 澄粉 400g; 生粉 200g; 蝦皮 適量; 芹菜 半斤; 蒜苗 半斤; 馬蹄 適量; 瘦肉 500g; 雞精、鹽 適量; 五香粉 適量

潮汕水晶菜粿

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沒有腹肌program

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時間:30分鐘-1小時

食材

澄粉 400g

生粉 200g

蝦皮適量

芹菜半斤

蒜苗半斤

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烹飪步驟

步驟 1/1

芹菜蒜苗馬蹄切小丁，瘦肉剁泥，蝦皮洗好全部配料下鍋炒香，放雞精鹽和五香粉，炒好盛起備用。澄粉和生粉拌均加入開水（一定要開水）用筷子攪成雪花狀，蓋上保鮮膜過幾分鐘不那麼燙用手和均，過程如果太乾可加點油。另外準備點生粉以防做粿的時候會粘手就可以開始做了，自己喜歡做成什麼樣的都可以

小貼士

雞用整雞做出來更香更好吃一點，雞胸肉剁碎也可以做就是沒整雞那麼來的香，怕油的可以把雞皮雞油全部撕掉。

釋出於 2018-07-19

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