jxcaipu logo
潮汕蒜香豆瓣麻葉
8.2萬 熱度 62 收藏
秋水意向嫳青

麻葉在潮汕地區是一道特色小菜,特別是在早餐時間段裡的大街小巷裡到處可以見到,是送粥的好幫手,在這炎炎夏日裡,來一碟這樣的小菜是最適合不過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麻葉 500g
蒜瓣 4瓣
黃豆醬 2勺
15g
80ml
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麻葉挑揀好後用清水洗淨
  • 步驟 2/9
    然後鍋裡煮開水後放入洗淨的麻葉和10g鹽焯燙
  • 步驟 3/9
    煮軟後撈出瀝去水分備用
  • 步驟 4/9
    鍋裡熱油後加入蒜末煸出香味
  • 步驟 5/9
    然後加入麻葉翻炒
  • 步驟 6/9
    加入5g鹽
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    加入普寧黃豆醬翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    起鍋
小貼士

喜歡辣味可以加適量乾花椒

釋出於 2019-02-02
相關菜譜
寫評論