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牛肉蘑菇飯
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沒有腹肌program

看日劇裡面，再孤獨再疲憊，只要走進一家燈光昏黃過道狹窄的小餐館，叫上一碗牛肉飯，鮮嫩的肉汁包裹住軟彈的米飯，流心蛋黃緩緩滲入每一個飯粒的縫隙，心也好像逐漸被填滿。這一刻什麼都不用想，只沉浸在牛肉飯帶來的滿滿幸福感中。

時間:30分鐘-1小時
食材
糙米 200g
牛肉卷 150g
蟹味菇 50g
洋蔥 1/3個
鹽 適量
生抽 少許
高湯 50ml
芝麻 少許
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：洋蔥切絲，蘑菇洗淨
  • 步驟 2/9
    熱油鍋下洋蔥小火炒軟
  • 步驟 3/9
    加入蟹味菇翻炒至出汁，放鹽和生抽調味，注意：主要靠鹽調味，生抽不要放多了
  • 步驟 4/9
    加入高湯，如果沒有高湯可以用雞汁兌一點
  • 步驟 5/9
    等湯燒開時可以小火煎蛋，三分熟
  • 步驟 6/9
    汁燒開加入牛肉卷，蓋鍋蓋燉煮5分鐘
  • 步驟 7/9
    汁水收一收濃稠了就可以出鍋啦
  • 步驟 8/9
    準備一碗糙米飯，一些洋蔥絲
  • 步驟 9/9
    把燉好的牛肉和洋蔥絲鋪在上面，放上煎蛋，撒少許白芝麻就可以吃啦
小貼士

牛肉高蛋白又低脂，是減肥時期補充蛋白質的首選。我用糙米代替了白米飯，低GI值對血糖控制很有效！

正宗的日式牛肉飯一定要加糖和味淋，因為這是健康快手版本就沒有加。

釋出於 2019-01-18
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