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牛肉蘑菇焗蕎麥飯
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squeeze小櫻

最近買了2個鑄鐵鍋，都可以進烤箱的，這次試試焗飯。牛肉塊用芝加哥牛排調料醃製，不用加水，搭配上新鮮蘑菇塊、橄欖油、聖女果，很香很好吃～

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮牛肉（肉眼部位） 95克
熟蕎麥大米飯 200克
新鮮白蘑菇 120克
芝加哥牛排調料 3克
橄欖油 2大勺
裝飾：聖女果 8個
裝飾：香菜葉 適量
裝飾：芝加哥牛排調料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料準備：新鮮牛肉、熟蕎麥大米飯、新鮮白蘑菇、芝加哥牛排調料。牛肉、白蘑菇清洗乾淨，牛肉切塊、白蘑菇切片。
  • 步驟 2/6
    牛肉小塊里加入芝加哥牛排調料，混合均勻醃製30分鐘以上。
  • 步驟 3/6
    熟蕎麥大米飯墊鍋底。
  • 步驟 4/6
    醃製好的牛肉塊放米飯上。
  • 步驟 5/6
    放上切好的白蘑菇片，繞圈澆上2大勺橄欖油，表面撒點芝加哥牛排調料。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱完畢，200度，上下火，中層，烤制10分鐘左右。烤制完成，戴厚厚的隔熱手套把煎鍋及飯拿出來放墊塊上，木勺盛出裝碟，擺上香菜葉，聖女果對半切開伴碟。
小貼士

1、蕎麥大米飯可以用其它飯代替。

2、不需要加水，白蘑菇烤的過程會出水，加上食材中已經含橄欖油。

3、伴碟蔬果可以隨自己喜歡準備。

4、如果也是用鑄鐵煎鍋烤制，記得戴厚厚的隔熱手套取出煎鍋並放在稍厚的鍋墊上，小心燙傷。

釋出於 2018-07-10
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