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蛋包飯
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晨濰夏日天淺藍
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時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
米飯 一大碗
洋蔥 半個
蔬菜(大蘑菇) 4個
大蒜 4瓣
雞蛋 2個
食用油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，將瘦肉、洋蔥、蘑菇(或其他蔬菜)分別切丁
  • 步驟 2/8
    在鍋內倒入少許油，先倒入肉丁煸炒至變色，加入少許白糖和一小勺鹽，加入少許料酒提味
  • 步驟 3/8
    將洋蔥丁和蘑菇丁倒入煸炒的肉丁，並加入切好的蒜丁炒至變色出香，待鍋內水分減少後，倒入一小勺醬油提色
  • 步驟 4/8
    開小火將米飯倒入鍋內，並將米粒壓散，使得結塊的米粒分散均勻。分散開後，開大火炒至米粒上色入味，(若太乾可以倒入少許料酒，但不宜太多)，盛盤備用
  • 步驟 5/8
    另起一鍋，倒入少許油。將兩個雞蛋打散加入少許細鹽攪拌均勻。油溫四成熱左右，倒入攪拌好的雞蛋，使之均勻覆蓋鍋底。待蛋液基本凝結(未完全凝結)，開小火。
  • 步驟 6/8
    將盛盤的米飯放入蛋皮的一邊，再將蛋皮的一邊覆蓋，用鏟子稍壓定型
  • 步驟 7/8
    盛盤，並切開一半
  • 步驟 8/8
    可配置水果(李子葡萄等)、甜湯，即可享用美味滴午餐~
小貼士

1、飯切記不要太多，不然不好摺疊

2、不喜歡吃甜可以不放番茄醬

3、放多了飯不好摺疊成三角形就像我這樣兩邊往中間折，折成長條形

釋出於 2019-01-25
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