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芝士焗豬排飯
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東方若白-

營養美味的一道主食

時間:10-30分鐘
食材
豬排 一塊大概150g
米飯 一碗
番茄 1個
青椒 半個
洋蔥 1／4個
蘑菇 2-3個
雞蛋 1個
蒜 1瓣
鹽 1茶勺
黑胡椒末 1茶勺
料酒 1茶勺
醬油 1茶勺
糖 一湯勺
高湯 3／4杯大概200ml
番茄醬 2勺半（湯勺）
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用刀背吧豬排拍松
  • 步驟 2/9
    用1／4茶勺的鹽和黑胡椒，料酒，醬油和少許的糖醃製豬排。（半小時以上）
  • 步驟 3/9
    蘑菇和蒜切片，洋蔥、番茄、青椒分別切成1釐米左右的小塊
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散
  • 步驟 5/9
    鍋子燒熱後放油，再將蛋液倒到鍋裡。等蛋液熟了一半的時候將米飯倒進去，然後迅速炒散。
  • 步驟 6/9
    加1／4茶勺的鹽和黑胡椒調味，炒好後放在烤箱專用的碗裡備用。
  • 步驟 7/9
    將豬排煎熟。（大概每面煎3分鐘左右）
  • 步驟 8/9
    將煎好的豬排切成1釐米左右寬的條狀，鋪在蛋飯上面。
  • 步驟 9/9
    將洋蔥、蒜片和蘑菇倒入鍋裡炒熟後再加青椒、高湯和番茄醬和剩下的鹽、糖和胡椒粉。
小貼士

1.炒飯的時候不用加太多的調味，因為醬汁有味道。 2.番茄丁要最後才放，如果過早放的話會煮沒了。 3.豬排飯進烤箱前要把碗邊的醬汁擦掉，不然烤出來會焦的。 4.沒有高湯的話可以用200ml的清水加一茶勺的雞精代替。

釋出於 2018-10-02
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