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天然五色米蛋糕
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孤月今心銳

之前看到時光機做的五彩飯，一直想動手試試，上網淘了一些染色草藥，自己熬的，黑色汁最麻煩，也最難熬，染色也慢，這次熬的蒸好變灰色了，別的顏色都是很方便，上色也快，蒸好淡淡草藥特有味道，非常好吃

時間:1-2小時
食材
楓葉（染黑色） 1把
黃飯花（染黃色） 1把
紫飯花（染紫色） 1把
紅蘭草（染紅色） 1把
糯米 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    淘寶網上採購一些材料，回來有些幹了，不過不影響
  • 步驟 2/9
    楓葉把皮剝下，去中間梗
  • 步驟 3/9
    用石臼搗碎，搗的越碎越好
  • 步驟 4/9
    用無油無水的盆泡上一天一夜，如果有鐵盆泡最好
  • 步驟 5/9
    泡好將楓葉渣撈出，用手擠幹
  • 步驟 6/9
    無油無水鐵鍋加熱後馬上倒入楓葉染液，再馬上倒出，又把熱鍋，再倒進去，倒出，來回這樣重複幾次，黑色就出來了
  • 步驟 7/9
    待楓葉汁涼到50度，加入糯米浸泡15個小時
  • 步驟 8/9
    黃飯花放入無油的鍋里加入適量的水煮到有顏色出來即可，放涼到50度放入糯米浸泡15個小時
  • 步驟 9/9
    紅藍草（染紅色）放入無油鍋裡，加入水熬出顏色，放涼至50度加入糯米浸泡15個小時
小貼士

熬好的汁每種都可以泡1000g糯米，我剩下汁放冰箱冷凍儲存，想用的時候解凍就可以

釋出於 2018-07-18
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