1.健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2.滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。
菠菜不能在熱水裡燙太久,太久會黃。