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萬箭穿腸意麵（串腸意麵）
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惠甄浮期妄年
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時間:30分鐘-1小時
食材
義大利麵 100g
火腿腸 兩根
鵪鶉蛋 四個
小番茄 四個
大番茄 一個
自制意麵醬：請看第一步 兩大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料集合：自制意麵醬：鮮番茄一個、洋蔥1/4個、蒜頭三瓣、紅酒少許、番茄沙司一大勺、糖15g、鹽1g、黑胡椒粉少許、油少許、香葉一片製法：油鍋燒熱，放洋蔥末蒜末爆香，加入番茄末炒濃稠，加入鹽、糖、黑胡椒粉、香葉碎 炒勻，最後放紅酒、番茄沙司炒濃稠備用
  • 步驟 2/9
    火腿腸切小段，義大利麵從火腿腸中穿過，每個穿5-6根
  • 步驟 3/9
    水燒開，放入串好的意麵，大火燒開轉小火慢煮10分鐘左右，具體根據各品牌說明煮透即可，由於有段意麵夾在火腿腸中，要比平時多煮兩分鐘哦！
  • 步驟 4/9
    煮麵的時間，燒開水，西紅柿劃十字刀口，開水燙一下比較容易去皮.
  • 步驟 5/9
    很好剝哦！
  • 步驟 6/9
    切丁備用
  • 步驟 7/9
    同時再煮好鵪鶉蛋，去殼，小番茄洗淨備用
  • 步驟 8/9
    面煮好撈出瀝乾
  • 步驟 9/9
    炒鍋燒熱，放適量油，放入番茄丁 加一點點鹽，煸炒出沙
小貼士

自制意麵醬：鮮番茄一個、洋蔥1/4個、蒜頭三瓣、紅酒少許、番茄沙司一大勺、糖15g、鹽1g、黑胡椒粉少許、油少許、香葉一片

製法：油鍋燒熱，放洋蔥末蒜末爆香，加入番茄末炒濃稠，加入鹽、糖、黑胡椒粉、香葉碎 炒勻，最後放紅酒、番茄沙司炒濃稠備用

此配方做披薩醬也是棒棒噠！不喜歡香葉可以換別的香料哈！

釋出於 2018-06-05
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