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穿腸意麵
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思緯ultimate

義大利麵是西餐裡面最適合中國人胃口的一種，意麵比較耐煮，口感好，也是最接近國人飲食習慣的。意麵的外形有很多種，除了最普通的細長直條形，還有螺旋形、貝殼形、彎管形、蝴蝶形，還有很多新奇的卡通形象，都是孩子們喜歡的。

將意麵穿過孩子們愛吃的牛肉腸裡，做成穿腸意麵，顛覆傳統，而且簡單零難度，也是前陣子比較流行的網紅美食啦。

時間:10分鐘內
食材
細長直意麵 100根
牛肉腸 2根
洋蔥 半個
大蒜 1粒
油 1勺
鹽 1小勺
番茄膏 2大勺
現磨黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/13
    將牛肉腸切成等長的小段
  • 步驟 3/13
    取一小段牛肉腸，將幹意麵從腸中間穿過去。每一段腸大概穿6-7根意麵。
  • 步驟 4/13
    依次將全部的意麵都穿好，這個分量大概是兩人份的。
  • 步驟 5/13
    將洋蔥改刀切成碎末，大蒜也改刀切成末，備用。
  • 步驟 6/13
    多功能鍋中加入較多一些的清水，大火煮至沸騰，然後將意麵放入鍋中。
  • 步驟 7/13
    將意麵煮至熟軟。意麵比較難煮，需要根據包裝上推薦的時間來煮。這種穿在腸中間的意麵會比較難熟，所以比一般的意麵需要的時間更長一些。
  • 步驟 8/13
    煮好的意麵撈出來，瀝乾水分，拌入少許橄欖油。
  • 步驟 9/13
    鍋中放入油，油燒熱以後放入洋蔥末和大蒜末，炒出香味。
  • 步驟 10/13
    放入番茄膏。番茄膏比番茄醬、番茄沙司都要濃稠，是做羅宋湯、紅燴牛腩不可缺少的調味料。
  • 步驟 11/13
    然後往鍋中加入適量清水，大火煮至沸騰，加入適量鹽和糖調味。
  • 步驟 12/13
    將全部意麵倒入鍋中，用筷子將意麵和醬料拌炒均勻，讓意麵裹滿醬汁。
  • 步驟 13/13
    拌勻之後就可以盛出來裝盤啦，吃的時候表面撒一些現磨黑胡椒粒就可以了。
小貼士

1.我用的牛肉腸比普通的火腿腸要粗一些，一截牛肉腸可以穿8根左右意麵，如果用普通火腿腸的話，穿5根左右吧，注意不要將意麵折斷了。

2.每種意麵要煮的時間會有區別，一般都要十分鐘左右，意麵包裝上都會有提示的。為了避免穿在腸裡面的意麵不熟，所以需要多煮兩分鐘。

釋出於 2024-05-30
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