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雞蛋灌餅
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煙鎖輕塵牆西_

前天，有朋友送來一筐新鮮的土雞蛋。突然超想念大學時候在門口吃到的雞蛋灌餅,那會兒，一個雞蛋灌餅才一塊錢五毛錢。軟軟的餅，夾著綿綿的雞蛋，包裹著生菜還有煎的冒油的火腿肉，淋上一點番茄醬，那入口幸福的滋味一直現在都還在舌尖回想。

正好家裡還有些不錯的配菜做餡料。於是，乾脆陪著喵一起做一盤豪華版的雞蛋灌餅，來打發這個炎熱的下午吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
雞蛋 100g
韭菜 100g
胡蘿蔔 80g
鹽 10g
糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜切碎，和一碗綠色的麵湯
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔用攪拌機打碎
  • 步驟 3/8
    麵粉加雞蛋，然後放入鹽，糖，香油，水
  • 步驟 4/8
    麵糊分兩份，一邊加攪碎的胡蘿蔔，一邊放入切好的韭菜
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱，倒入麵糊，攤熟
  • 步驟 6/8
    材料切絲
  • 步驟 7/8
    爆炒
  • 步驟 8/8
    卷好，開吃
小貼士

開水和麵，開水裡稍微放入了點點鹽，蓋上保鮮膜，醒二十多分鐘，多點也可以。

二十分鐘後，做成長條狀，均分切開，擀成長方形。

提前打好蛋液，蛋液裡也放入點鹽。

釋出於 2018-11-03
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