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迷你雞蛋灌餅
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紫煙追夢從玉

這道菜背後的故事e～(選填)

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 2張
雞蛋 1個
鹽 適量
蔥 一根
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞蛋的蛋黃和蛋清分離
  • 步驟 2/8
    餃子皮用擀麵杖稍微擀開，薄一點
  • 步驟 3/8
    取一張餃子皮，表面刷上少量食用油
  • 步驟 4/8
    加鹽、五香粉調味，再撒上點蔥花
  • 步驟 5/8
    另取一張餃子皮蓋在上面，用叉子在周內壓上一圈
  • 步驟 6/8
    留一個小口，灌入一個蛋黃（這個步驟當時不好拍圖，所以沒拍）再用叉子按一按，把口封上多出來的蛋清可以做雙皮奶，或者是把雞蛋換成鵪鶉蛋也可以
  • 步驟 7/8
    鍋中倒入油燒熱，小火烙至兩面金黃，麵皮酥脆就行
  • 步驟 8/8
    好吃的蛋餅出鍋啦
小貼士

小貼士

1、煎的時候一定要是用中火煎，以免用大火煎糊了

2、喜歡的寶媽們，開吃前也可以加點番茄醬

釋出於 2018-06-18
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