jxcaipu logo
迷你雞蛋灌餅 寶寶輔食食譜
6.6萬 熱度 5 收藏
莊祭日危哀

參考月齡：15個月以上

餃子皮酥脆，蛋黃香嫩，配上自制的番茄醬，太美味了~就算是不喜歡吃蛋黃的寶寶，也沒法抗拒的美味。

我又偷偷放了點乳酪進去，這下子營養就更到位啦，就不怕小朋友挑食啦~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
餃子皮 4張
乳酪碎 5克
小蔥 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：15個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：雞蛋2個、餃子皮4張、乳酪碎5克、小蔥4克烹飪時間：15分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    準備好的兩個雞蛋，蛋清和蛋黃分離。
  • 步驟 3/9
    小蔥切成末！
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖把餃子皮，輕輕擀薄。餃子皮你選用自制的或者買來的都可以。
  • 步驟 5/9
    用手指在餃子皮四周，抹上清水。餃子皮放的久一點會容易發乾，所以平時包餃子時剩下的餃子皮要注意密封儲存。餃子邊緣如果有點幹需要沾點水，這要才能保證兩片餃子皮，捏合嚴實。
  • 步驟 6/9
    餃子皮中心刷上少量的玉米油。
  • 步驟 7/9
    撒上蔥花和乳酪碎。蔥花只要是用來提味兒的，如果寶寶不喜歡可以不放。給寶寶選擇乳酪要選擇原制的乳酪，不會選不要緊，看看君君之前總結的 挑選乳酪小技巧 教會你！
  • 步驟 8/9
    蓋上一張餃子皮，接著用叉子把邊緣壓實，在兩個餃子皮中留一個雞蛋黃大小的豁口。
  • 步驟 9/9
    從餃子皮的豁口處，放入一顆蛋黃。因為一整顆雞蛋太大了，所以君君只選用了蛋黃，當然你用小一點的鵪鶉蛋也是可以的。
小貼士

君君小提示：

1.餃子皮放的久一點會容易發乾，所以平時包餃子時剩下的餃子皮要注意密封儲存。

餃子邊緣如果有點幹需要沾點水，這要才能保證兩片餃子皮，捏合嚴實。

2.因為一整顆雞蛋太大了，所以君君只選用了蛋黃，當然你用小一點的鵪鶉蛋也是可以的。

3.一定要開小火！火太大，掌握不好很容易糊掉！

4.如果覺得煎出來的雞蛋灌餅，會比較硬。可以再倒入適量的水，蓋上鍋蓋，大概燜40-50秒，水燒乾即可，這樣出來的會軟很多，小一點的寶寶也可以吃嘍～

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878

釋出於 2018-09-09
192
相關菜譜
寫評論