jxcaipu logo
千層酥軟糖火燒
8.6萬 熱度 15 收藏
萌噠噠的傲氣亦桃

愛吃糖火燒，多少都不膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
豬油 100g
速發酵母 10g
小蘇打 10g
水 適量
麻將 500g
紅糖 500g
香油 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加豬油、酵母、蘇打、適量水（因為麵粉不同所以用水量不一樣），用筷子攪拌成非常軟的團，不要用手，一直用筷子，水一點一點的加，表面抹油醒10分鐘。揪起麵糰，麵糰又向下流的趨勢，面就活好了，放在案板上用手邊壓邊推成1釐米厚的大片。
  • 步驟 2/8
    把香油、紅糖，芝麻醬攪勻後，取出一些抹在面上。
  • 步驟 3/8
    想疊被子一樣疊起。
  • 步驟 4/8
    再用手推壓開，再抹紅糖麻醬。
  • 步驟 5/8
    繼續疊，疊的次數越多，層越多，最後一次抹上麻醬捲起，揪成劑子。
  • 步驟 6/8
    立起劑子，左右搖晃著按壓成餅狀。
  • 步驟 7/8
    不粘鍋，小火，兩面烙金黃即可，紅糖如果在外，很容易糊，勤翻動。
  • 步驟 8/8
    滿滿的紅糖和芝麻。
小貼士

紅糖要碾得碎碎的。

釋出於 2018-09-21
90
相關菜譜
寫評論