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肉夾饃
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湯圓dean

有盆友問如何自制肉夾饃。本人比較懶，總是在吃完了後才想起來。圖片比較少 ，滷肉的步驟和饃的製作方法就寫的稍微詳細點吧。

時間:1-2小時
食材
五花肉 適量
低筋麵粉 適量
酵母 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    第一步，滷肉，最好為無花，切塊，涼水入鍋，撇沫撈出。鍋裡倒一點點油，將肉塊放入煸炒直至黃，然後放薑片，然後放糖、醬油上色。倒入開水，放到深一點的鍋裡放入王守義燉肉料，小火燉一個半小時，然後加鹽大火收汁。
  • 步驟 2/5
    做饃，取一小碗溫水上面漂一層酵母，攪渾，和麵，揉麵團光滑後蓋上蓋子放到溫度高的地方醒面。直到麵糰發酵為原來兩倍大。然後將麵糰分成小劑子，搓成小長條，壓扁，從一頭捲起，然後壓扁。平底鍋小火放入，蓋鍋蓋。別放油，大概2分鐘後翻面。
  • 步驟 3/5
    剛出鍋的饃很燙，小心用小刀切開，滷肉剁碎。
  • 步驟 4/5
    醬紫夾入
  • 步驟 5/5
    完成！步驟很簡略諒解！
小貼士

因為搓粉無時間拍下來，想學的留言。

釋出於 2019-02-21
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