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春捲
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滴臥嗣陝唾

立冬了，渴望春天了，一份春捲慰籍吧！

時間:10-30分鐘
食材
麵皮 十張
香菇 八顆
韭菜 適量
紅蘿蔔 適量
瘦肉絲 50克
粉絲 20克
生抽 三匙羹
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    來個全家福
  • 步驟 2/9
    將素料加生抽拌勻；
  • 步驟 3/9
    肉絲翻炒片刻，加入圖二；
  • 步驟 4/9
    將拌勻的餡料鋪面皮上；
  • 步驟 5/9
    兩邊折起，邊緣用蛋清抹勻貼上；
  • 步驟 6/9
    邊緣部分處理好，下油鍋炸時就不會散開；
  • 步驟 7/9
    準備一次夠吃的量；
  • 步驟 8/9
    油溫70度，太高容易炸枯，且裡面沒透；
  • 步驟 9/9
    兩邊翻滾，呈金黃色撈出瀝乾油分；
小貼士

麵皮用之前要蒸軟一下，一來好包，二來口感好些；記得不要用高溫油炸。裡面的餡料根據個人喜好加入。

釋出於 2019-03-07
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