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炸春捲(餃子皮
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沉著
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時間:10-30分鐘
食材
雞腿 一個
胡蘿蔔 半截
黃瓜 半截
火腿腸 半根
餃子皮 7張
姜 3片
料酒 適量
耗油 適量
鹽 適量
韭菜 兩棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大聚會。
  • 步驟 2/9
    雞腿洗乾淨剝皮，放水裡煮。加適量料酒和鹽，水開後煮八分鐘。
  • 步驟 3/9
    把所有食材都切成條。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油下胡蘿蔔翻炒片刻，加火腿腸、黃瓜和雞腿肉，再加適量耗油翻炒至材料斷生即可出鍋。
  • 步驟 5/9
    炒好了。
  • 步驟 6/9
    拿一張餃子皮擀大擀薄，放上炒好的餡。
  • 步驟 7/9
    如圖所示，封口的地方抹點水，這樣沾得比較好。
  • 步驟 8/9
    依次卷好。
  • 步驟 9/9
    小鍋放適量玉米油，油溫七八成熱的時候放春捲。用筷子輕輕推動，炸到兩面金黃即可。
小貼士

一個雞腿其實沒有用完，只要二分之一這樣子。裡面的餡不用炒太久，要不然炸好之後就太軟了，影響口感。

只要炸到兩面金黃就可以了，因為裡面的材料都是熟的。

釋出於 2018-11-19
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