jxcaipu logo
榨菜炒豆渣餅——烏江榨菜
10.3萬 熱度 45 收藏
浮辰辰辰

這種豆渣餅，別的地方的人可能不怎麼認識，但湖北人應該都認識，特別普通的一種菜，1塊錢可以買4個，老家人都喜歡用來炒大白菜和小油菜，我今天用來跟烏江榨菜一起炒，沒想味道一樣的好

時間:10分鐘內
食材
豆渣餅 6個
烏江榨菜（原味） 1包
蒜瓣 3個
香蔥 適量
食用油、鹽 各適量
雞精、十三鮮 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    6個豆渣餅，1包原味烏江榨菜，蒜瓣和香蔥沒拍
  • 步驟 2/5
    燒鍋燒熱加少許油，放入豆渣餅稍煎下，翻面再煎會（要用小火煎，很容易糊的）
  • 步驟 3/5
    把煎好的豆渣餅切條，香蔥切斷，蒜瓣拍扁切碎
  • 步驟 4/5
    燒鍋燒熱加油，油熱後放蒜末爆香，倒入切好的豆渣餅和烏江榨菜翻炒
  • 步驟 5/5
    翻炒開後加適量鹽，加少許水翻炒2分鐘，然後加入調味料和蔥花炒均，裝盤即可
小貼士

1 這個菜不怎麼吃鹽，不用加很多 2 豆渣餅是煎過的，所以不用炒很久 3 這種豆渣餅跟茄子一樣比較吸油和水，所以煎的時候放一點點油就可以了，炒的時候怕它幹，可以加少許水

釋出於 2018-06-07
51
相關菜譜
寫評論