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烙發麵餅
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思元

主婦，天天想的就是吃喝拉撒這些破事…只能儘量讓做這些事情變成一種樂趣罷了…烙點發麵餅，給老公當作早點吃，裡面夾上雞蛋火腿的…

時間:1-2小時
食材
自發粉 適量
酵母 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
水 適量
油 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自發麵粉加適量的酵母粉，溫水和好，發酵50分鐘，非常快速的澎發起來
  • 步驟 2/9
    把麵糰充分揉揉，趕出裡面的氣泡，分成幾個餅劑子，擀長條狀
  • 步驟 3/9
    撒上些許鹽
  • 步驟 4/9
    再撒上點黑胡椒粉調調味兒，然後倒入在這長條狀的面上食用油
  • 步驟 5/9
    鋪均勻，從一邊捲起，一邊捲起，一邊捏外邊緣往裡面封口，捲成一個筒狀，往下一壓
  • 步驟 6/9
    兩面撒上些芝麻，再把麵糰擀大，芝麻也隨著力度壓在裡面不會掉下來。然後放在案板上稍微醒發3-5分鐘，這樣烙出來以後裡面才喧軟有彈性
  • 步驟 7/9
    電餅鐺預熱後，刷子兩面刷少許油，不要太多油，不然外面那層就會特別硬幫的。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺上3-5分鐘，看餅厚度而定，整個餅體發酵起來，表面烙的有虎皮紋即可啦…
  • 步驟 9/9
    整個過程，兒子也來幫忙…
小貼士

面一定不要和太硬，烙餅的面一定要軟些，不然烙完的餅就是牛皮了…咬不動…

釋出於 2018-11-03
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