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一人份醬香蔥油餅
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快手早餐,美味飽腹,一人份量,無需調味,口感零失敗。配一杯蜂蜜檸檬水,姑娘可以開吃啦
時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉
100g
沸水
50g
黃豆醬
1勺
蔥花
適量
白芝麻
適量
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
開水燙麵,對水量不太會估計的親可以用秤,水是麵粉的一半即可。用筷子攪成絮狀,再用手慢慢揉勻
步驟 2/9
麵糰放容器內,蓋蓋子醒15-20分鐘。這時可以去洗漱或收拾包包
步驟 3/9
醒好的面擀開,厚薄儘量均勻
步驟 4/9
舀一勺黃豆醬,抹勻,撒上蔥花。黃豆醬不要貪多,多了會爆出來,也會很鹹,不同牌子的醬用之前可以自己嘗一下,對味道有概念後用起來就有數了
步驟 5/9
將餅捲起,卷的時候邊卷邊輕輕排掉中間的空氣,以免後面擀的時候爆漿。兩頭收緊
步驟 6/9
將餅捲起來,再用擀麵杖輕輕擀薄一些,如果有點爆漿也不用太在意
步驟 7/9
平底鍋燒熱,放一點豬油,豬油很香,植物油也是可以的。放入餅,撒上少許白芝麻
步驟 8/9
中火煎至一面金黃色翻面,撒一些白芝麻
步驟 9/9
兩面都煎好就可以出鍋了
小貼士
這個餅不需要自己調味,所以不怕放料不準,只要提前瞭解你買的醬的味道就可以了。黃豆醬、香菇醬、拌飯醬都是可以的
釋出於 2018-11-08
9
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