成熟的南瓜顏色真的很像胡蘿蔔，我曬圖的時候人家都以為我這是胡蘿蔔，可它比胡蘿蔔的好處可多多了。中醫認為南瓜性溫，味甘。南瓜中含有氨基酸、類胡蘿蔔素、果膠、礦質元素、多糖類等很多對人體有益的營養素。

常食南瓜可以：

⑴解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

⑵保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。幫助食物消化。

⑶消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

南瓜是很健康的食材，現在正是南瓜季，總想著多變著樣的吃南瓜。總是做甜品或者打豆漿糊，太單調了。今天正好想吃餡餅，而且不想吃肉餡的，突然一個閃念，南瓜蝦皮素餡，蝦皮還有補鈣的功效。馬上買了南瓜，回家和麵做起來。