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奼紫嫣紅水晶餃
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若雪櫻花草大

餃子象徵著團圓和美滿，小時候每逢節假日媽媽總要忙前忙後準備各色的餃子，有家鄉最傳統的白蘿蔔大肉餡，韭菜雞蛋餡兒，芹菜大肉，豬肉大蔥，但我唯獨最喜歡的是加了香菇胡蘿蔔等蔬菜看上去奼紫嫣紅的餃子。那是關於家的味道，媽媽的味道！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉200克 適量
麵粉200克 適量
胡蘿蔔一根 適量
香菇 適量
大蔥兩根 適量
青菜杆兩根 適量
胡麻油，玉米油都行 適量
食鹽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好豬肉剁碎，將洗乾淨的胡蘿蔔擦絲，提前泡發的香菇切丁，配香芹和大蔥一起剁碎。
  • 步驟 2/7
    剁好的餡兒加入適量鹽，少許五香粉，雞精，蠔油和少許食用油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    和好面用壓面機將麵糰製作成餃子皮。
  • 步驟 4/7
    準備好餃子皮和餃子餡
  • 步驟 5/7
    包好的餃子準備下鍋。
  • 步驟 6/7
    大火燒開水後餃子下鍋，不停用筷子攪拌以防粘粘，水反覆沸騰加入少許涼水待再次沸騰，等餃子皮完全熟透即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    有顏又有料的餃子就好了。配份酸辣沾汁更入味也解膩哦！
小貼士

主料為水晶皮用料，輔料為奶黃餡用料。

釋出於 2018-07-30
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