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夏天和涼麵最配
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沈押韻的悲傷

每次吃火鍋都是自己挑小料,要想小料好吃秘密在於花生醬和芝麻醬要7:3比例;因為如果全都是芝麻醬味道會稍微有點苦,相反花生醬的甜香就中和了這一點!調小料少了不夠吃,多了就可以用來再拌涼麵了,所以每次都多調製些!

時間:10分鐘內
食材
麵條 200g
花生醬 適量
芝麻醬 適量
香蔥 適量
蒜末 適量
香菜 適量
生抽 適量
香醋 適量
花椒油 適量
辣椒油 適量
蠔油 適量
黃瓜 一根
番茄 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃瓜切絲,番茄切小片,蔥蒜香菜切末,放較大容器備用!
  • 步驟 2/3
    昨天吃火鍋剩的自制蘸料!然後面稍微多煮會,因為過涼水後面容易反生,夏天飲食要極其注意,不然腸胃就受罪了!
  • 步驟 3/3
    然後就攪拌,裝盤,開動吧!
小貼士

粉漿稀了,腸粉皮會軟爛韌性;粉漿濃了,皮會很硬,適當除錯。

釋出於 2018-10-02
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