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蝦餃·輔食
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靜若繁花成

一直十分喜歡廣式早茶的蝦餃，自從給小王子嘗試了各種大蝦的料理，小王子都很喜歡吃，所以打算給他嘗試這款蝦餃試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦 6只
胡蘿蔔 1小塊
澄面 50克
玉米澱粉 10克
香菇粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，大蝦提前從冰箱拿出來解凍。
  • 步驟 2/9
    2.大蝦去皮，剝殼，去蝦線。
  • 步驟 3/9
    3.胡蘿蔔去皮，切片，倒入奶鍋中煮一會兒去生。
  • 步驟 4/9
    4.煮好的胡蘿蔔倒入料理機中，攪打成泥。
  • 步驟 5/9
    5.將剝好的蝦仁一半切成泥，一邊切成稍大點的蝦塊。
  • 步驟 6/9
    6.將適量香菇粉，核桃油倒入那一半切碎的蝦泥中和胡蘿蔔泥攪拌均勻，大些的寶寶可以拌入適量的鹽和醬油。
  • 步驟 7/9
    7.做好開水，倒入澄面中用筷子攪拌，不要倒太多。
  • 步驟 8/9
    8.揉成光滑的麵糰後，等放涼後，揉成長條，切成小劑子。
  • 步驟 9/9
    9.將一個個小劑子揉成小球。
小貼士

a.澄面就是小麥澱粉，玉米澱粉我是用來撒在墊子上，揉麵的時候防止粘連。

b.麵食我也是初學者，不太會包專業的蝦餃，但口感還是不錯的，小王子很喜歡吃。

釋出於 2018-12-08
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