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角瓜餡兒蒸餃
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寶貝婷仔

這是純粹的北方餡兒，夏末大角瓜成熟後，變著花樣吃，其中做餡兒最美味，也是非常不錯的主食。

時間:30分鐘-1小時
食材
角瓜（或者西葫蘆） 1個
肉餡兒（豬肉，羊肉均可） 300g
炸排叉兒 100g
蔥姜碎，白胡椒粉，鹽 適量
熟醬 1勺
植物油，香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材是金黃色的大角瓜。
  • 步驟 2/7
    根據個人口味調餡兒，依次放入調好的肉餡兒，蔥姜碎，植物油，香油，熟醬，胡椒粉，鹽，攪拌均勻。角瓜攪碎容易出湯，最好擠一下菜汁兒，這次放的是肉餡兒。（放煎雞蛋碎做素餡兒同樣美味）
  • 步驟 3/7
    面和好備用。（不要太軟）
  • 步驟 4/7
    蒸鍋燒水後開始製作，大小形狀自己決定，最好不要太大，因為瓜餡兒較軟。
  • 步驟 5/7
    水燒開後，大火蒸20分鐘出鍋。
  • 步驟 6/7
    由於瓜大，蒸鍋蒸不下，又做了水煎餃，一餡兒兩吃。
  • 步驟 7/7
    新鮮出鍋，一起享受美味吧。（用餐時放少量醋，辣椒油更加提味兒）
小貼士

要依據個人的口味放調料適當增減哦 喜歡清淡的就少放一點

釋出於 2019-02-05
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